東京・五反田 寿司ナチュールの江戸前寿司と北海道・余市町のキヘンがセレクトするワインの期間限定コラボ営業します。期間は2026年7月22日(水)～8月4日(火)の14日間。
いつも公私ともに？お世話になっているMARUMEGANE・大野さんが経営するキヘン。実はアフターイベントで何度も訪れてはいるのですが、店内飲食は一度も利用できてないのです。というのも、たまたまシェフの不在時間でお腹がすき気味のタイミングで訪れていたのです。
江戸前寿司とキヘンさんがセレクトするワインのマリアージュ、これは絶対に外さないでしょうね！
↓↓以下、公式instagramから引用
【SUSHI NATURE × KIHEN #01】
東京・五反田「SUSHI NATURE」@sushi_nature の江戸前寿司と、
北海道・余市「キヘン」がセレクトするワインを
お楽しみいただける期間限定コラボを開催します。
季節の魚介だけでなく、
旬の野菜も取り入れたお料理とともに、
世界と北海道のワインをお楽しみください。
■開催期間｜第一弾
2026/7/22(水)～ 8/4(火)
■休業日
7/28(火)、29(水)、30(木)
■営業時間
・18:00〜21:30 L.O.
※ランチはオンライン予約対象外です。
※第二弾は、8月後半から9月初旬にかけて開催予定です。
■おまかせコース 8,800円（税込）
・寿司前逸品3種
-冷製スープ
-野菜料理
-蒸し物
・握り8貫+巻物
・甘味
★おまかせコースは、原則としてカウンター席のみでのご提供となります。
ご予約は、プロフィールのTableCheckリンクよりお願いいたします。
－ SUSHI NATURE / 料理人 －
吉岡 義裕
日本料理や寿司で修業を重ねた
和食一筋の料理人。
赤酢を使い、下ごしらえをした江戸前寿司や、
自然栽培の野菜を使った料理など、
ワインに合う和食を追求しています。
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なお、キヘンのレストラン営業は、コラボ開始までお休みいたします。
ワインショップは、平日の日中を中心に営業予定です。
営業日はInstagramストーリーズにてお知らせいたします
ぴよ
控えめに言っても昭和の大酒飲み。自分史上空前の大ブームは北海道産のワイン。ここ1年半ほどであっという間にセラー2台持ちになるも、まったく入りきらないワインたち。酒屋では業者ですか？と勘違いされることもしばしば。日本酒も焼酎も紹興酒もウイスキーも大好物。基本は食事に合わせて酒を楽しむ生粋の呑兵衛。
