北海道で造られてはいないのですが、1年前？からひそかにハマっていたソフトニシン。北海道・余市町へワインを買い付け(笑)に行く度に、必ず立ち寄る鮮魚店「新岡商店」で見つけました。地元産の魚はもちろん、自家製の立派な「ちくわ」は店頭に並んでいた...